HACHIS AUX COURGETTES

Ingrédients : (4 personnes)
500 g de viande de boeuf haché moins de 15% MG
500 g  de courgettes
4 cuillers à soupe d'huile d'olive
2 échalottes
1 boite de pulpe de tomates
thym, persil
sel, Poivre
Emmental allégé
1 tranche de pain complet rassi

Faire suer les échalottes épluchées et émincées très finement 5mn dans 2 cuillers à soupe d'huile. Ajouter la viande hachée. Faire cuire en égrénant le haché au maximum. Ajouter la pulpe de tomate, le sel, le poivre et laisser mijoter à feu doux.

Faire cuire les courgettes émincées dans 2 cuillers à soupe d'huile. Ajouter thym, sel et poivre à votre goût.

Dans un plat à gratin, verser la moitié des courgettes, puis la préparation à la viande, puis la 2eme moitié de courgettes.

Raper le pain complet et l'emmental et parsemez en le plat.

Faire gratiner 20/25mn à four chaud (th7).